Profesores del Máster de Agroecología, Desarrollo Rural y Agroturismo de la UMH caracterizan por primera vez clones de morera utilizados tradicionalmente en la zona rural de la huerta del sur de Alicante y de Murcia
8 clones de morera cultivados en España, por primera vez, se han caracterizado desde el punto de vista morfológico, físico-químico y sensorial. Los resultados obtenidos indican que son cultivares, tantos los blancos como los negros, muy aptos tanto para el consumo en fresco como para su industrialización.
http://link.springer.com/article/10.1007/s11130-013-0382-9
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/ijfs.12325/pdf
